Buzlu kahve yapmayı öğrenmek, kafein takviyesi alırken ısıyı yenmenin anahtarıdır.
En iyi kahve makinelerinden birine yatırım yaptıysanız (yeni sekmede açılır) , evde mükemmel bir fincan kahve yapmak için yönteminizi mükemmelleştirmek için ayırdığınız saatler olabilir. Ancak iş buzlu kahveye geldiğinde, sıcak bir günde canınızın çektiği kahveyi tatmin etmek için yerel bir kafeye gitmeniz veya marketten hazır bir şişe soğuk kahve almanız gerektiğini varsaymak kolaydır.
En iyi çekirdekten fincana kahve makinelerinden (yeni sekmede açılır) normal damla kahve makinelerine kadar pek çok kahve makinesini inceliyoruz ve bu genellikle çok fazla sıcak kahve demlemeyi içerir. Ancak buzlu kahve tutkunları olarak, bu pahalı ve gösterişli kahve makinelerinin soğuk kahve yapmak için de kullanılabileceğini keşfettik. Aslında, barista tarzı espresso makineleri idealdir, çünkü ürettikleri kısa, güçlü espresso, yalnızca az miktarda kahveyi soğutmanız gerektiği anlamına gelir, bu nedenle talep üzerine lezzetli buzlu kahveyi hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ancak iyi haber şu ki, hemen hemen her kahve makinesiyle lezzetli, buzlu kahve yapabilirsiniz ve nasıl yapılacağını öğrendikten sonra bu kolaydır.
Günlük kafein isabetinizin tadını çıkarmak, çoğumuz için kaçırılmaması gereken bir ritüeldir. Ve sıcak günlerde, kafeinin en iyi şekilde buzlu soğuk kahveler şeklinde içildiğini düşünüyoruz, işte kendinizinkini nasıl yapacağınız.
Buzlu kahve yapmanın adımları
- Espresso yap
- Şeker ekle
- buzun üzerine dökün
- süt ekle
Espresso makinesi ile buzlu kahve nasıl yapılır?
Tamam, en iyi espresso makinelerinden birini satın aldınız (yeni sekmede açılır) ve cappuccino ve latte gibi yoğun barista tarzı espresso içecekleri sanatında ustalaştınız. Şimdi repertuarınıza buzlu kahveyi ekleme zamanı. Bir bardağa, buza, soğuk süte veya suya ve tatlı seviyorsanız şekere ihtiyacınız olacak.
Espressoyu genellikle yaptığınız şekilde demleyerek başlayın, ancak onu içmeyi planladığınız bardağa dökmeyin. Bu sadece camı ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda çatlayabilir. Espressoyu her zamanki fincanınızda veya kupanızda yapmak en iyisidir.
Buzlu kahvenizi tatlı seviyorsanız, sıcak espressoya şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Şeker eklemek için sonuna kadar beklemeyin, soğuk kahvede düzgün çözünmez. Yine de aromalı şuruplar eklemeyi planlıyorsanız, bunları sürecin herhangi bir noktasında ekleyebilirsiniz.
Ardından, bardağınızı buzla doldurmanız gerekecek. Biz daha büyük buz küpleri kullanmayı tercih ediyoruz, daha yavaş eridikleri için içeceğinizi o kadar hızlı seyreltmeyin. Buzlu kahvenizi yavaş yudumlamayı seviyorsanız, kahve buz küpleri yapmayı düşünün, bunlar eridikçe kahveyi seyreltmez. Daha sonra bunun hakkında daha fazla bilgi.
Şimdi tek yapmanız gereken espressonuzu buzun üzerine dökmek - soğumasını beklemenize gerek yok - ve sütlü olsun ya da olmasın ona soğuk süt ya da soğuk su ekleyin.
Araştırma amacıyla, buzlu kahvemizin sıcaklığını ölçtük ve sıcak espresso ile yapmamıza rağmen, bitmiş içecek hala 46oF/8oC soğuktu ve buzun içinde oturdukça daha da soğuyordu. Ancak kahvenizin çok soğuk olmasını istiyorsanız, içeceği yapmadan önce soğuması için espressoyu birkaç dakika dondurucuya koyun.
Damla kahve makinesi ile buzlu kahve nasıl yapılır?
Beklediğiniz gibi, buzlu kahve yapmak için filtre kahve makinesini kullanmanın en basit yolu, kahveyi önceden demlemek ve içmeye hazır olana kadar buzdolabında soğutmaktır. Ancak aceleniz varsa, kahvenin su oranını artırın, böylece daha güçlü bir kahve demleyebilirsiniz, mümkün olduğu kadar soğumasını bekleyin ve ardından soğuması için buzun üzerine dökün.
Espresso makinesi kullanmaktansa daha fazla miktarda kahveyi soğutmaya çalıştığınız için çok fazla buza ihtiyacınız olacaktır. Buz hızla eriyecektir, bu nedenle daha güçlü bir içecek hazırlamak veya dondurucuda bir tepsi kahve buz küpü bulundurmak en iyisidir, böylece eriyen buz kahveyi seyreltmez.
Kahve buz küpleri nasıl yapılır
Bu bir roket bilimi değil, ama daha önce de söylediğimiz gibi, kahve buz küplerini kullanmak, buzları eritmeden içeceğin gücünü bozmadan buzlu kahvenizi içmek için zaman ayırabileceğiniz anlamına gelir, bu yüzden yapmaya değer.
Filtre kahve makineniz varsa, bir buz tepsisini soğutulmuş kahveyle doldurun - bu, günün sonunda kalan kahveyi değerlendirmenin harika bir yoludur. Espresso makineleri için, bir duble espressoya 8-12 ons su ekleyerek kahveyi bir Americano'nun sertliğine kadar seyreltin. Soğuyan Americano'yu buz kalıplarına dökün ve dondurun.
French Press'ten kalan kahveyi kullanarak kahveli buz küpleri de yapabilirsiniz.
Buzlu kahve ile soğuk demlenmiş kahve arasındaki fark nedir?
Buzlu kahve, sıcak kahvenin demlenmesi ve soğuk bir içecek oluşturmak için soğutulmasıyla yapılır. Soğuk demleme ise öğütülmüş kahvenin soğuk suya eklenmesi ve süzmeden önce 24 saate kadar demlenmesinden oluşan daha uzun bir süreçtir. Kahveyi bu şekilde demlemek, daha güçlü bir kafein etkisi ile daha az asidik bir içecek oluşturur.
Buzlu kahvenin avantajı, daha hızlı yapılması ve önceden herhangi bir hazırlık yapmanıza gerek olmamasıdır. Ancak ikisi arasındaki seçim kişisel tercihe bağlıdır.
Karışık kahve içecekleri ne olacak?
Karışımlı frappe tarzı soğuk bir kahve tercih ediyorsanız, en iyi karıştırıcılardan birine ihtiyacınız olacak (yeni sekmede açılır) . Kahvenizi, şekerinizi, sütünüzü ve bir avuç veya iki buz küpünü bir karıştırıcıya ekleyin ve buz kırılana ve içecek koyulaşana kadar karıştırın.
En sevdiğiniz kahve dükkanı tarzı harmanlanmış kahveyi yeniden yaratmak için buzun kahveye ve süte oranlarıyla oynamanız gerekebilir, ancak mükemmel tarifte ustalaşmanız uzun sürmez. Ve bizden alın, kendinize bir pipet alın, pipetle içerseniz tadı çok daha otantik!
Harmanlanmış kahvede birçok varyasyon vardır. Çökmekte olan tatlı tarzı bir içecek için bir veya iki kepçe dondurma, çikolata tozu eklemeyi veya çırpılmış krema ve aromalı şurupla süslemeyi deneyin.
Son düşünceler
En iyi barista tarzı buzlu kahveyi yapmak için bir espresso makinesine ihtiyacınız olacak. Kısa ve yoğun bir espressoyu soğutmak, diğer herhangi bir kahve türünü soğutmaya çalışmaktan çok daha kolay ve hızlıdır. Ve filtre kahve makinesi ile buzlu kahve yapabileceğiniz halde, tadı pek aynı olmuyor.
Evde buzlu kahve yapmak, kahve dükkanındaki pahalı soğuk kahvelerden tasarruf etmenizi sağlar, ayrıca içeceğinizi tam olarak tercihlerinize göre özelleştirerek daha da keyifli hale getirir.
