Hava fritözünün doğru şekilde nasıl kullanılacağını bilmek, lezzetli sonuçlar ile yanmış bir pislik arasındaki fark anlamına gelebilir. En iyi hava fritözlerinden birine sahip olsanız bile , hava fritözüne asla koymamanız gereken şeyler de dahil olmak üzere herkesin yapabileceği birkaç hava fritözü hatası vardır . Ayrıca, yemek pişirme görgü kurallarına ek olarak, sonuçları etkileyebilecek başka faktörler de vardır - örneğin fritözün nasıl temizleneceğini bilmemek.
Ancak endişelenmeyin, burada en iyi hava fritözü tariflerini üretmek için bilmeniz gereken her şeyi bulacaksınız . Önce fritözün nasıl çalıştığına bakacağız, ardından hangi tip satın alacağınıza ve son olarak da ondan en iyi sonuçları nasıl alacağınıza bakacağız. İster havayla kızartma konusunda yeni olun, ister bu pişirme yönteminde uzman olun, bu yine de okumaya değer. İşte fritözün nasıl kullanılacağına dair kapsamlı bir kılavuz.
Şu anda trend olan bu TikTok havalı fritöz hilesinden kaçındığınızdan emin olun - bu yalnızca cihazınızı bozacaktır.
Hava fritözü nedir ve nasıl çalışır?
Hava fritözü, oradaki en popüler mutfak cihazlarından biridir. Esasen, tezgahınıza oturan ve pişirmek için ısı kullanan kompakt, taşınabilir bir konveksiyonlu fırındır. Açıklığa kavuşturmak için, ismine rağmen kızartma yapmaz ve fritözle karşılaştırılamaz - çok daha az yağ kullanır. Bu kesinlikle onu ikisinin daha sağlıklı seçeneği yapar.
Her fritöz, bir ısıtma elemanının yanı sıra sıcak havayı tüm alana dağıtan küçük bir fan içerir. Bu aparatlar, tasarımın merkezinde rahatlıkla çıtır çıtır ve yumuşak sonuçlar vermesiyle ünlüdür. Seçtiğiniz fritöz tipine bağlı olarak, fırında pişirmek, kızartmak ve kızartmak için de kullanılabilirler, bu da çok çeşitli tarif fikirlerine kapı açar.
Ne tür bir hava fritözü satın almalısınız?
İki tür hava fritözü vardır - sepetli olanlar ve ekmek kızartma makinesi gibi görünenler. Sepet tarzı, aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli modellerle tartışmasız daha popüler. Bunlar esas olarak havada kızartmaya odaklanır ve başka hiçbir şeye odaklanmaz. Her birinde, çıkarabileceğiniz saplı bir tepsi ve yiyecekleri yerleştirmek için içinde bir sepet bulunur. Sepet hava fritözleri, kapasitelerine bağlı olarak tezgahınızda nispeten küçük bir yer kaplar.
En iyi tost makinesi fırınları ise çok daha çok yönlüdür. Bu cihazlar, bir fritözün yapabileceği her şeyin yanı sıra tost, kızartma ve fırında pişirme işlemlerini de yapabilir. Bu, tost makinesi fırınlarını işlevsellik açısından ikisi arasında daha çekici hale getirir. Ayrıca fırın tasarımı nedeniyle daha büyük bir kapasiteye sahip olabilirler. Ancak, tezgahınızda önemli ölçüde daha fazla yer kaplarlar ve ekstra özellikler için daha yüksek bir fiyat ödemeye hazırlıklı olmanız gerekir.
Bazı sepet tarzı hava fritözlerinin, ikisi arasında hibrit bir tasarıma sahip olduğu ve onlara tost makinesi fırınlarının ek işlevselliklerinden bazılarını verdiği belirtilmelidir.
Hangi boyutta hava fritözü almalıyım?
Fritözlerin reklamı genellikle sepetin ağzına kadar pişirilmiş yiyeceklerle yapılırken, gerçek bu değil. Bir fritözde etkili bir şekilde pişirmek için, çoğu yiyeceğin sepet boyunca tek bir tabaka halinde yayılması ve her öğe arasında havanın akması için boşluk bırakılması gerekir. Bu nedenle, hangi boyuta ihtiyacınız olduğuna karar verirken yalnızca resimlere odaklanmayın; bunun yerine kapasite spesifikasyonuna odaklanın.
Sepet tipi havalı fritözlerin kapasitesi kuart cinsinden ölçülürken, fırın tipleri pound, ekmek dilimleri veya inç küp ile ölçülebilir. İhtiyacınız olan sayı, fritözünüzden kaç tane beslemeyi planladığınıza bağlı olacaktır. Üç litre hava fritözü iki kişiye hizmet ederken, altı litre veya daha fazlasına sığabilen fritözler dört veya daha fazla kişilik bir aileye uygundur. Ancak unutmayın, her zaman partiler halinde yemek pişirebilirsiniz, yani her şeyi içine sığdıramazsanız bu dünyanın sonu değil.
Ekmek kızartma makinesi fırın kapasiteleri, içinde ne kadar kuş pişirebileceğinizi ifade eder - hatta bazıları hindiye bile sığabilir! Bu nedenle, cihazınızdan rosto yemekleri servis etmeyi planlıyorsanız, bu özellikle önemlidir. Aksi takdirde, çoğu ekmek kızartma makinesi, başlangıçta oldukça büyük oldukları için küçük bir aile için kolayca uyum sağlamalıdır.
Hava fritözü alırken hangi özelliklere bakmalıyım?
Yeni bir fritöz almak istiyorsanız ve hangi özelliklere dikkat etmeniz gerektiğini öğrenmek istiyorsanız, işte bazı ipuçları:
- Önceden ayarlanmış pişirme programları, konu en iyi ayarları bulmaya geldiğinde sizi varsayımlardan kurtarabilir. Birçok hava fritözü, tavuk kanadı, patates kızartması ve biftek gibi en popüler tariflere uygun birden fazla ön ayarla gelir. Örneğin, NuWave Brio 6 Quart Dijital Hava Fritözü 100 önceden ayarlanmış programla birlikte gelir .
- Akıllı bağlantı başka bir kullanışlı özellik olabilir. Güvenlik nedeniyle hava fritözünü uzaktan başlatamazsanız da önceden programlayabilir, tarif fikirlerine erişebilir ve pişirmeyi bitirdiklerinde akıllı telefonunuzdan uyarılar alabilirsiniz.
- Bazı havalı fritözlerde sıcaklık probları da bulunur. Bunlar, et veya bütün kuşları pişirirken mükemmel iç sıcaklığın elde edilmesine yardımcı olabilir.
- Aynı anda birden fazla şey pişirmek istiyorsanız, iki sepetli fritöz işinize yarayabilir. Bunlar, malzemelerin aynı anda pişmesini bitirecek şekilde programlanabilir. Ninja Foodi 2 Basket Air Fryer buna iyi bir örnektir.
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir aksesuarlar, kolay temizlik için gereklidir. Çoğu şimdi bunlarla birlikte gelir, ancak her zaman kontrol etmeye değer.
Hava fritözünüzü nereye yerleştirmelisiniz?
Fritözünüz ısıya dayanıklı, sağlam, düz ve her iki tarafında havalandırma bulunan bir yüzeye oturmalıdır. Ne kadar havalandırma alanına ihtiyacınız olduğu konusunda rehberlik istiyorsanız kullanım kılavuzunuza bakın. Sepeti çekmek veya kapıyı düşürmek için ön tarafta yeterli alana sahip olmak istiyorsunuz ve kontrol paneline erişmek için üstte açıklığa ihtiyacınız olabilir. Yemek kokusundan hoşlanmıyorsanız, daha fazla havalandırma için pencere veya kapı yanına yerleştirmek isteyebilirsiniz.
Hava fritözünüzü ilk kez kullanıyorsanız, önce aksesuarları yıkamalısınız. Bazı üreticiler, kalan kokulardan kurtulmak için kısa bir süre - örneğin 10 dakika - boş çalıştırmayı da önerir. Bu konuda rehberlik için kılavuzunuzu kontrol edin.
Fritözde ne pişirebilirsiniz?
Bir hava fritözünde pişirebileceğiniz pek çok şey var ve bir ekmek kızartma makinesini tercih ederseniz liste uzayabilir. En popüler tariflerden bazıları panelenmiş tavuk, patates kızartması ve temelde bulabileceğiniz herhangi bir parmak yiyeceği içerir. Ancak, kurabiyelerden çöreklere ve kavrulmuş sebzelere kadar hava fritözünde daha alışılmışın dışında şeyler hazırlanabilir. Doğru, fritözün içine asla koymamanız gereken bazı şeyler var ama bu sizi zar zor engelliyor.
Ne pişirebileceğiniz konusundaki bu özgürlük, havalı fritözlerin bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biridir. Bu, ister acemi bir şef, ister hevesli bir fırıncı olun, hemen hemen herkesin bu cihazlardan birinden yararlanabileceği anlamına gelir.
Hava fritözünde hangi ayarları kullanmalısınız?
Temel fritöz, tarife bağlı olarak ayarlayabileceğiniz sıcaklık kontrolleri ve üstte bir zamanlayıcı ile birlikte gelir. Önceden ayarlanmış programlara sahip bir fritöze sahip olacak kadar şanslıysanız ve bir şeyi ne kadar süre pişireceğinizden emin değilseniz bu fritözlere güvenebilirsiniz. Aksi takdirde, kılavuzunuz takip edebileceğiniz bazı kullanışlı pişirme tabloları da içerebilir.
Hava fritözlerinin çabuk piştiğini unutmayın, bu yüzden ilerlemeyi takip etmeyi unutmayın. O kadar küçük bir oyuk ki, bir şeyleri kontrol etmek için tepsiyi açmak sonuçları bozmaz - hava fritözü kısa süre sonra tekrar ısınır. Genel rehberlik için, orada ne kadar çok yiyecek varsa, pişmesi o kadar uzun sürer ve bunun tersi de geçerlidir. Et pişiriyorsanız, hazır olup olmadığını kontrol etmek için en iyi et termometrelerinden birine her zaman güvenebilirsiniz.
Hava fritözünü önceden ısıtmalı mısınız?
Bazı üreticiler fritözün önceden ısıtılmasını tavsiye ederken, diğerleri önermez. Ön ısıtma genellikle yalnızca birkaç dakika sürer, ancak onsuz, teknik olarak yemeğiniz gereken süre boyunca önerilen sıcaklıkta pişirilmez. Bu, istenen sonucu elde etmek için hava fritözünde biraz daha uzun süre kalması gerekebileceği anlamına gelir.
Ön ısıtma yapmamanız dünyanın sonu değil ama bu, yiyeceği ilk düşündüğünüzden daha uzun süre vermeniz gerekebileceği anlamına geliyor. Bununla birlikte, ön ısıtma süresini yemeğinizi pişirmeye yardımcı olması için kullanırsanız, teknik olarak enerjiden tasarruf edersiniz, bu da bir bonustur.
Fritöz kullanırken önemli pişirme ipuçları
Fritözde yemek pişirirken herkesin bilmesi gereken birkaç ipucu vardır. İlk olarak, hava fritözü sizin için her şeyi yapmaz. Eşit pişirmeye izin vermek için içeriği ara sıra döndürmeniz veya sallamanız gerekir. Tarif bunu önermese bile, altının pişmesi için bitmeden iki dakika önce yapmakta fayda var.
Ardından, sepeti aşırı doldurmayın. Daha önce bahsedildiği gibi, havanın sirküle olması gerekir, bu nedenle aşırı kalabalık, eşit olmayan pişirmeye neden olur. Bunun yerine gruplar halinde pişirin. Yemek pişirirken de çok fazla yağ kullanmadığınızdan emin olun. Bir-iki çay kaşığı genellikle yeterlidir, ancak malzemelerinizi yağla hafifçe kaplamak gevrekleşmesine yardımcı olabilir ve baharatların da yapışmasına yardımcı olabilir.
Ayrıca içine ıslak yiyecek koymadığınızdan da emin olmalısınız. Yüzeyler ıslaksa fritözde buhar üretecek ve sonuçlar çıtır çıtır çıkmayacaktır. Pişirmeden önce bir kağıt havluyla kurulayın.
Hava fritözünü nasıl temizlersiniz?
Hava fritözlerinin çoğu, kılavuzdaki temel temizlik talimatlarıyla birlikte gelir. Bu genellikle hangi parçaların bulaşık makinesine atılmasının güvenli olduğunu ve hangilerinin yalnızca elde yıkanabileceğini listeler. Bununla birlikte, hava fritözlerini en iyi durumda tutmak için ara sıra derinlemesine temizlemeye ihtiyaç duyacaktır.
Bu, nemli bir mikrofiber bez ve yumuşak kıllı bir fırça kullanarak dış ve iç temizliği içerir. Bu angarya uzun sürmez ve kalıcı kokulardan kurtulacak ve fritözünüzün ömrünü uzatacaktır. Talimatların tamamı için fritözün nasıl temizleneceğine bakın .
Daha fazla yemek pişirme içeriği için Bir aydır hava fritözüm var bölümüne göz atın - öğrendiklerim , dökme demir soba ızgaralarının ve en iyi açık hava pizza fırınlarının nasıl temizleneceği .