En iyi buzdolaplarından birine sahip olduğunuzda , dondurucu genellikle tüm artıklar ve son kullanma tarihi geçmek üzere olan yiyecekler için gidilecek yer haline gelir. Bazı ciddi gıda israfını önleyen kullanışlı küçük bir güvenlik ağıdır. Ve dondurucu, içine attığınız hemen hemen her şeyi kaldırabilir gibi görünse de, bazı şeylerin asla dondurucuda tutulmaması gerektiğini biliyor muydunuz?
Doğru okudunuz: dondurucu belirli yiyecekler için uygun değildir. Dondurucularımızın çoğunun ne kadar sıkı bir şekilde paketlendiğini düşünürsek, alabileceğimiz tüm alandan tasarruf etmemiz çok önemlidir. Aslında, dondurucunuzu aşırı doldurmamanız için 3 neden var . Bu suçlulardan birini dondurucuda görürseniz, şimdi ondan kurtulmanın zamanı geldi. İşte asla dondurucuya atılmaması gereken 14 yiyecek.
Asla dondurmamanız gereken 14 yiyecek
1. Yumurtalar – Dondurucuda kesinlikle kabuklu yumurta bulmak istemezsiniz. Bunun nedeni, içindeki sıvının aslında donduğunda genleşmesi ve bu da kabuğun içeriden kırılmasına neden olmasıdır. Sonuç olarak, yumurta artık açığa çıktığı için kontaminasyon riski altındadır.
Yumurtalarınızı dondurmak istiyorsanız, hava geçirmez bir kaba veya dondurucu saklama poşetine koymadan önce kabuğunu çıkarın ve çırpın.
2. Süt — Bir seferde birden çok karton süt alırsanız, birazını dondurucuda saklamak çok cazip gelebilir. Bununla birlikte, bunu tavsiye etmiyoruz - donmuş süt, özellikle yağ oranı yüksekse, çözüldükçe ayrılma ve topaklanma eğilimindedir.
Onu içmenin bir zararı yok ama sabah kahveniz için en iyi dokuya sahip olmayacak. Bununla birlikte, yemek pişirmek için idealdir, bu nedenle bununla ilgili istisnalar vardır. Eğer dondurmanız gerekiyorsa, az yağlı sütün dondurulması daha az topaklı olacaktır.
3. Peynir — Peynir, dondurucudan uzak tutmak isteyeceğiniz başka bir süt ürünüdür. Süt gibi, dondurulması da kıvamını değiştirebilir, bu nedenle doku kuru, ufalanan ve genel olarak yemek için çekici olmayan bir hal alır.
Özellikle krem peynir veya süzme peynir gibi yumuşak peynirler, sütle aynı nedenle dondurucuda mücadele eder - topaklanabilir. Ancak yine de çok az bir farkla pasta tariflerinizde kullanabilirsiniz.
4. Yiyecek konserveleri — Konserve yiyecekler asla dondurucuya konulmamalıdır. Bunun nedeni, içerideki sıvının, mührü kıracağı noktaya kadar genişleyerek, tıpkı kabuklu yumurtalar gibi bakterilere ve kontaminasyona açık bırakmasıdır.
Yine de konserve ürünlerinizi dondurabilirsiniz. Önce içindekileri çıkarın ve dondurmadan önce uygun bir kapta saklayın.
5. Çözülmüş et — Eti daha önce bir kez çözdüyseniz, ikinci kez dondurucuya geri koymak iyi bir fikir değildir. ABD Tarım Bakanlığı (yeni sekmede açılır) 'Yiyecekler buzdolabında bir kez çözüldükten sonra pişirmeden yeniden dondurmak güvenlidir' tavsiyesinde bulunurken, et eridikçe nemini büyük ölçüde kaybeder ve bu da dokuyu bozabilir . eğer yeniden dondurulursa. Bu sorunu önlemek için, dondurucudan sadece yemeyi planladığınız kadar et çıkarmaya çalışın.
6. Mayonez - Mayonezi de dondurucudan uzak tutun. En sevdiğiniz sos dondurucuda yeni gibi görünse de, çözüldüğünde ayrılarak kalın, kıvrılmış bir karmaşaya yol açar. Yemek için tamamen güvenlidir, ancak kıvamı özellikle iştah açıcı olmayacaktır.
Dondurucuda bir kavanoz mayonez bulduysanız ve onu atamıyorsanız, elektrikli el mikseri kullanarak malzemeleri bir kez daha birleştirme seçeneği her zaman vardır. Sadece biraz ekstra su eklemeniz gerekebileceğini unutmayın, bu da onu seyreltebilir.
7. Su oranı yüksek meyve ve sebzeler — Salatalık, kavun veya marul gibi çok fazla su içeren tüm meyve ve sebzeler dondurucudan uzak durmalıdır. Bunun nedeni, su içeriğinin donarken buza dönüşmesi ve daha sonra buz çözüldükçe çözülmesi ve bu da yiyeceklerin ıslak olmasına neden olmasıdır. Ve çıtırlığını kaybetmiş bir salatalık kulağa çekici gelmiyor.
8. Kızarmış yiyecekler - Ne yazık ki, kızarmış yiyecekler de dondurucuya girmiyor. Çözündükleri anda, o lezzetli çıtır çıtır kaybolacak ve soğan halkalarınızın sırılsıklam bir gölgesiyle baş başa kalacaksınız.
Fazlasını dondurucuda saklamak ve fırını kullanmaya devam etmek istiyorsanız bu pişirme yönteminden kaçının. Bu şekilde, buzunu çözdüğünüzde aynı derecede lezzetli olacaklarını bilerek sonuçları dondurabilirsiniz.
9. Makarna — Pişmiş makarnayı dondurucunuzdan uzak tutmaya çalışın. Onu yemek sizi öldürmese de, özellikle iştah açıcı olmayacak - pişmiş makarna, buzu çözüldükçe, lapa gibi ve sırılsıklam bir pisliğe dönüşecek. Daha önce çatalınızı üzerinde tutmanın zor olduğunu düşündüyseniz, hiçbir fikriniz yok.
Makarnayı dondurmanız gerekiyorsa, dondurmadan önce al dente (hala sert ve az pişmiş) pişirmeyi deneyebilirsiniz, bu size daha iyi sonuçlar verecektir.
10. Pirinç - Pişmiş pirinç, makarna ile el ele gider. Çözüldükçe lapa gibi ve iştah açıcı olmayan bir garnitür haline gelir. Makarna gibi yemeniz size zarar vermez, ancak çekici olmayan kıvamı göz önünde bulundurarak mücadele edebilirsiniz.
Öte yandan pişmemiş pirinç, dondurucu için iyidir ve bunu yapmak, raf ömrünü etkili bir şekilde uzatacaktır.
11. Patates — Patates, günlük bir malzeme olduğu için ayrı bir söz alır. Tahmin edebileceğiniz gibi çiğ patates dondurucuda saklanmamalıdır. Bunun nedeni, bunların makul miktarda su içermesidir, bu nedenle birinin çözülmesi, lapa gibi, grenli bir dokuya neden olur.
Kapak tarafında, pişmiş patatesler dondurucuya gitmek için iyidir. Sadece onları hava geçirmez kaplarda veya dondurucu saklama torbalarında saklamayı unutmayın.
12. Sos ve koyu sos — Süt veya krema bazlı sos veya mısır nişastası içeren soslar gibi koyu soslardan dondurucuda kaçınılmalıdır. Sos çözüldükçe malzemeler ayrılacak ve bu da brüt, topaklı bir karmaşaya neden olacaktır.
Gelecekte sos israfıyla karşılaşamazsanız, bunun yerine her zaman un bazlı bir sos hazırlayabilirsiniz - dondurucuda dört aya kadar saklanmalıdır.
13. Buzlanma — Hassas kremalı veya beze kaplamalı bir şeyiniz varsa, dondurucudan uzak durun. Yumurta akı çözülürken yapısını ve nemini kaybeder, bu da yalnızca görünümü bozmaz, aynı zamanda çiğnenebilir bir doku verir.
14. Kremsi herhangi bir şey - Şimdiye kadar listede zaten gördüğünüz gibi, krema içeren herhangi bir şey buz çözülürken ayrılma eğilimi gösterir ve bu da çekici olmayan bir karmaşaya neden olur. Bu, yoğurt, muhallebi veya ekşi krema gibi dondurmak isteyebileceğiniz diğer öğeler için de geçerlidir.
Daha fazla ipucu, püf noktası ve nasıl yapılır için, asla kurutma makinesine koymamanız gereken 10 şey , çamaşır makinesine asla koymamanız gereken 15 şey ve yaptığınızı hiç bilmediğiniz 8 ekmek yapma hatasıyla ilgili kılavuzlarımıza göz atın .