En iyi Instant Pot çoklu pişiriciler sorunsuz, tek dokunuşla çalışmasıyla ev yemeklerini dönüştürdü. Et güveçlerini mükemmel bir şekilde pişirmek ve yavaş pişirmekle kalmaz, aynı zamanda buharda pişirebilir, soteleyebilir, pirinç pişirebilir ve çok daha fazlasını yapabilirler.
İster acemi olun, ister keskin bir aşçı olun, Hazır Tencereler lezzetli yemekleri hazırlamak için gereken süreyi kısaltmak üzere tasarlanmıştır, bu da daha az hazırlık işi ve mutfakta harcanan zaman anlamına gelir. Ancak Instant Pots, hemen hemen her şeyi pişirmek için geniş bir program yelpazesine sahipken, bir Instant Tencerede asla pişirmemeniz gereken bazı şeyler vardır. Muhtemelen sonuçların geleneksel şekilde yemek pişirmek kadar iyi olmadığını ve hayal kırıklığı yaratan bir yemek bir yana, yalnızca zaman kaybına yol açacağını göreceksiniz.
O yüzden yemek pişirmeye başlamadan önce, bir Hızlı Tencerede asla pişirmemeniz gereken 10 şeyi burada bulabilirsiniz.
1. Kızarmış tavuk
Etleri tavada kızartmak için sote programını kullanabilirsiniz, ancak bir Instant Pot asla derin kızartma için kullanılmamalıdır. Modelinizin özel bir havada kızartma işlevi olmadığı sürece, Instant Pot, derin kızartma için gerekli olan yağı daha yüksek sıcaklıklarda ısıtmak için tasarlanmamıştır. Aksi takdirde yiyecekleriniz yanabilir veya daha da kötüsü, cihazı ateşe verebilir. Benzer şekilde, balık gibi panelenmiş veya hırpalanmış diğer yiyecekleri de pişiremezsiniz. Kızarmış yiyecekleri seviyorsanız, işi yapmak için en iyi fritözlerden birine yatırım yapmanız daha iyi olur.
2. Ekmek
Hazır Tencerede ekmek yapmak için pek çok tarif olmasına rağmen, sonuçlar hiçbir zaman geleneksel hamur işlerinden veya en iyi ekmek makinelerinden birini kullanarak beklediğiniz kadar iyi olmayacaktır . Fırında pişirmek yerine buharda pişirdiğiniz için, ekmeğin dış kısmındaki çıtır çıtır kabuğu almazsınız ki bu her zaman en iyi kısımdır!
3. Makarna ve peynir
Ana bileşen olarak süt kullanan herhangi bir süt ağırlıklı yiyecek, bir Anında Kapta pek işe yaramaz. Bunun nedeni, düdüklü tencerenin yüksek ısısının sütün kesilmesine neden olarak yemeğin lezzetini ve çekiciliğini bozmasıdır. Makarna ve peynir ya da kremalı çorbalar gibi klasikler hayır-hayır. Instant Pot tariflerinin çoğu, pişirmenin sonunda krema ve peynir eklenmesini önerir.
4. Kızartma
Bir Anında Tencerede et ve sebzeleri teknik olarak tavada kızartabilirken, en sevdiğiniz sığır eti veya tavuk tavada kızartmak için gereken yüksek sıcaklığı elde edemezsiniz. Bu nedenle, geniş tava ve yüksek ısı doğru doku ve tadı sağladığından, tavada kızartmalar her zaman en iyi wok tavada pişirilir. Tavada pilav yapmayı seviyorsanız, burada bir pirinç pişirici almanız için 8 neden var.
5. Makarna/erişte
Çevrimiçi pek çok tarife rağmen, Hazır Tencerede makarna veya erişte pişirmekten kaçının. Bunlar işlem sırasında köpürebilir ve sakızımsı veya eşit olmayan şekilde pişirilebilir. Daha iyi doku ve sonuçlar elde etmek için ocakta bir tencerede makarna veya erişte kaynatmak için geleneksel yöntemlere bağlı kalın. Ayrıca sıçrayan bu tür yiyecekler basınç tahliye vanasını da tıkayarak aşırı basınç oluşmasına neden olabilir.
6. Deniz Ürünleri
Delicate seafood such as fish, oysters, shrimp, muscles and clams won't cook well in either a pressure cooker or a slow cooker. These foods need to be cooked quickly at just the right temperature, which is often tricky to do with an Instant Pot. If you get the timings and temperature wrong, your seafood may turn into mush or rubbery lumps. The only exception is pressure cooking tougher octopus and squid, to make them tender and juicy.
7. Baking cookies
While you can make cakes or desserts in an Instant Pot, baking cookies won’t be as successful. This is because cookies need to be baked on a flat baking sheet that allows room to spread out, which simply cannot be done in an Instant Pot. What’s more, you won’t be able to get the chewy centre and crunchy, cookie exterior that you’d get from oven baking.
8. Yellow and red lentils
While brown and green lentils can cope well with pressure cooking, avoid cooking yellow and red lentils. These are more delicate, so they're likely to turn soft and mushy as they cook quickly. Of course, this is ideal if you’re making lentil soup! Instead, cook red and yellow lentils on the stove to preserve their texture and taste.
9. Grilling
Hazır Tencereler iyi kızartılabilir, ancak yemeğinize ızgaradan alacağınız klasik, yanmış ızgara izlerini vermez. Buna ek olarak, bir Instant Pot, daha sert et parçalarını pişirmek için iyi olsa da, biftek gibi en iyi şekilde orta-az pişmiş yenen hassas kesimler için geçerli değildir. Bu aromatik, ızgara lezzetini ve dokusunu istiyorsanız, lezzetli sonuçlar almak için en iyi ızgaralardan birine ihtiyacınız olacak. Ayrıca, bu 11 ızgara ipucu ve püf noktası da işe yarayabilir.
10. Reçeller, jöleler ve konserveler
Taze meyvenizi lezzetli bir sürüm için konserve yapmak istiyorsanız, pişirirken sıcaklığı yakından izlemeniz gerekir. Ne yazık ki, bu sadece basıncı ölçtüğü için Instant Pot ile yapamayacağınız bir şey. Yanlış pişirme ve kapatma, gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakteri üremesine yol açabileceğinden, Instant Pot'unuzla herhangi bir konserve tarifi yapmaktan kaçınmanız önerilir.
Hangi cihazın ihtiyaçlarınızı karşılayacağına karar vermenize yardımcı olması için Instant Pot ve hava fritözüne bakın : hangisini satın almalısınız? . Yoksa Instant Pots buna değer mi? , Fritöz nasıl kullanılır ve muhtemelen yaptığınız 11 fritöz hatası ve bunlardan nasıl kaçınılır .